Si bien la ciencia día a día descubre nuevas teorías en el tema de nutrición, también hay teorías que por repetirse una y otra vez, llegamos a considerarlas verdad o bien se vuelven una cuestión de moda.
La capacidad de la industria alimentaria para vendernos ciertas ideas, con frecuencia obedece más a intereses comerciales que a la verdad. Basta recordar la campaña en contra del huevo que surgió hace algunos años y cómo a partir de ahí, los cereales de caja repletos de azúcar, se colocaron como la mejor opción de salud. Años más tarde esto solo arrojó los niveles de diabetes y obesidad más altos en la historia de varios países.
Es por eso que me pareció interesante compartir contigo querido lector, lo que la guía de salud Health and Nutrition, del doctor Joseph Mercola, conocido investigador del tema y autor de varios libros nos revela sobre los mitos en la nutrición.